Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng rất phổ biến, được ưa chuộng tại Việt Nam và trên thế giới. Cũng vì giá trị năng lượng của hạt điều chưa được công bố rộng rãi nên nhiều người còn e ngại ăn hạt điều sẽ bị béo. Hãy cùng Nafoods tìm hiểu về vấn đề này trong bài viết dưới đây!
Ăn hạt điều có béo không?
Bên trong hạt điều có chứa các chất béo và đa dạng chất dinh dưỡng, chính vì vậy một số người e ngại khi ăn hạt điều sẽ bị béo. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng thì lượng calo trong hạt điều không đáng kể khi ăn với số lượng vừa phải (<100g/ngày) và chất béo có trong hạt điều là các chất béo tốt, dễ tiêu hóa nên ăn hạt điều sẽ không bị béo.
Chất béo trong hạt điều là chất béo tốt nên sẽ không gây béo cho cơ thể nếu ăn đúng cách
Bên cạnh đó, hạt điều còn được khuyến cáo nên dùng thường xuyên vì bên trong có chứa các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, bao gồm:
- Protein: hạt điều chứa khoảng 18% protein, giúp xây dựng và giữ các mô cơ bắp.
- Chất béo: hạt điều chứa khoảng 44% chất béo, chủ yếu là chất béo không no và chất béo đơn không no, có lợi cho sức khỏe.
- Chất xơ: hạt điều chứa khoảng 3% chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.
- Vitamin: trong hạt điều chứa nhiều loại vitamin nhóm B, như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6 và vitamin B9, giúp tạo năng lượng và ổn định chức năng thần kinh. Hạt điều còn chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa.
- Khoáng chất: hạt điều chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, như Sắt, Kẽm, Đồng, Magie, Phospho, Natri, Kali và đặc biệt là hàm lượng Canxi cao, tốt cho xương, cơ.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt điều là đủ?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trong hạt điều chứa nhiều loại chất béo không no nên khi dùng với một lượng vừa đủ (<100g/ngày) thì không ảnh hưởng đến cân nặng. Tuy nhiên, trong hạt điều có chứa nhiều calo nên việc ăn nhiều và thường xuyên sẽ làm cơ thể bị nóng.
Những lợi ích bất ngờ từ hạt điều với sức khỏe
- Ngăn ngừa ung thư: hạt điều chứa proanthocyanidins - được chứng minh là loại flavanol có thể ngăn chặn biến chứng của các tế bào ung thư. Hàm lượng đồng cao trong hạt điều cũng giúp cơ thể tránh khỏi tác động của các gốc tự do cũng như cung cấp nguồn phytochemical và chất chống oxy hóa như tocopherols, carols, axit anacardic, cardanol.
- Nuôi dưỡng tóc và da: hạt điều rất giàu hàm lượng đồng, một thành phần cấu thành tyrosinase, loại enzym giúp chuyển đổi tyrosin thành melanin giúp tạo ra các sắc tố màu trong tóc và da.
- Hỗ trợ quá trình giảm cân: khoảng 75% chất béo chứa trong hạt điều là chất béo không bão hòa, nhóm chất béo tốt cho cơ thể. Vì vậy, trong thực đơn của những người ăn kiêng, người đang áp dụng chế độ giảm cân thường có nguyên liệu hạt điều trong các món ăn.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: hạt điều có chứa các chất béo không bão hòa nên an toàn với sức khỏe tim mạch, đồng thời khi dùng hạt điều cũng giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể, phòng ngừa những cơn đau tim, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim hay chứng đột quỵ.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: hạt điều có hàm lượng chất xơ dồi dào, không có cholesterol có hại nên những người bị tiểu đường vẫn có thể sử dụng. Nên dùng nhất là loại hạt điều rang mộc không muối sẽ an toàn đối với người bệnh bị bệnh đái tháo đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Gợi ý 06 món “snack dinh dưỡng” từ hạt điều
Ngành công nghiệp chế biến hạt điều đã phát triển nhiều năm nay vì các sản phẩm từ hạt điều được khách hàng Việt và quốc tế ưa chuộng. Bên cạnh đó, hạt điều có thể chế biến đa dạng thành những món ăn vặt khác nhau, phù hợp với mọi khẩu vị người dùng.
1. Hạt điều rang mộc
Sản phẩm mang hương vị nguyên bản nhất được chế biến từ hạt điều Bình Phước, quá trình sơ chế, rang hạt hoàn toàn trong dây chuyền khép kín giúp hạt điều đạt được độ giòn ngon. Người bị bệnh tiểu đường, tim mạch vẫn có thể dùng được sản phẩm này.
2. Hạt điều rang muối
Đây là loại sản phẩm về điều luôn nằm trong top bán chạy vì hương vị được nhiều người dùng ưa thích và có giá trị cao về góc độ thương mại. Hạt điều rang muối Nafoods có lớp vỏ lụa bên ngoài, vừa giúp bảo vệ phần nhân hạt bên trong, vừa tạo cảm quan bắt mắt cho hạt điều và tăng hương vị.
3. Hạt điều Tomyum
Sản phẩm hạt điều Tomyum là sự kết hợp của hạt điều rang cùng với các loại gia vị đặc trưng của món Tomyum giúp món hạt thêm phần hấp dẫn. Vị chua cay vừa vị kích thích vị giác, hòa quyện với độ béo bùi của hạt điều cho bạn trải nghiệm ưng ý.
4. Hạt điều phô mai
Các sản phẩm có hương vị phô mai, vừa thơm vừa béo bùi mặn ngọt được khách hàng cực kỳ ưa thích. Món snack này thường được các bạn trẻ, dân văn phòng lựa chọn cho bữa phụ, giúp tinh thần vui vẻ và cung cấp năng lượng tức thời.
Hạt điều vị phô mai - bữa phụ năng lượng, hấp dẫn, thơm ngon cho dân văn phòng
5. Hạt điều bơ tỏi
Sự kết hợp giữa hạt điều Việt Nam với bơ và tỏi kiểu Phương Tây mang đến một món ăn giao thoa giữa hiện đại và truyền thống. Hạt điều bùi béo được khoác bên ngoài những miếng tỏi giòn giòn cùng mùi thơm của bơ lạt đem lại hương thơm rất hấp dẫn, càng ăn càng thấy cuốn hút.
6. Hạt điều trà xanh
Hạt điều trà xanh là sự kết hợp giữa hạt điều rang với tỷ lệ bột trà xanh và gia vị phù hợp. Quy trình sản xuất hoàn toàn khép kín trên dây chuyền công nghệ hiện đại giúp hạt điều được áo một lớp bột trà xanh vừa phải làm tăng hương vị và kích thích vị giác.
Các lưu ý khi ăn hạt điều sao cho đúng cách
- Hạt điều rang muối có chứa hàm lượng chất béo và hàm lượng muối trong sản phẩm nên nếu có các bệnh về tim mạch, huyết áp, tiền sử dị ứng hạt, trước khi dùng, bạn nên kiểm tra kỹ thông tin khuyến cáo trên bao bì sản phẩm.
- Hạt điều rất giàu dinh dưỡng nhưng không nên lạm dụng ăn quá nhiều. Các chuyên gia luôn khuyến cáo nên đa dạng hóa các nhóm thực phẩm nạp vào cơ thể.
- Hạt điều có chứa nhiều chất béo nên dễ bị hỏng trong môi trường nóng ẩm, vì vậy nên bảo quản nơi thoáng mát để tránh tình trạng sản phẩm bị hôi dầu, có mùi lạ, không còn độ giòn.
- Khi ăn hạt điều, bạn không nên ăn phần vỏ lụa vì chúng có thể gây rát, ngứa cổ họng và gây ho, đồng thời chúng có vị chát nhẹ nên sẽ ảnh hưởng tới hương vị của hạt điều nhân.
Ăn hạt điều còn vỏ lụa làm ảnh hưởng đến hương vị của nhân hạt điều
Qua những thông tin mà Nafoods chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có câu trả lời hợp lý và chọn được cho mình hương vị hạt điều ưng vị nhất.
